Un dernier gâteau d’hiver avant de se laisser séduire par le printemps : le butternut cake, un gâteau à la courge moelleux et gourmand !
C’est presque la fin de la saison des courges, elles se font de plus en plus rares sur les étals et je ne trouve plus que de la butternut chez mon producteur. Voilà une recette extraite de mon livre Courges toujours (éditions Marabout) sucrée qui a séduit beaucoup de gourmands. Le butternut cake s’inspire directement de la recette du carrot cake. Sa texture est extrêmement moelleuse, même le lendemain, c’est un régal !
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