Peur d'être déçue ? Peur du passé ? Peur de toutes les critiques ? J'ai hésité pendant toute une année avant de me décider à y aller.
Par Claire Pichon, rédactrice en cheffe des magazines Fou de Cuisine et Fou de pâtisserie.
Malgré l'essor des burgers en France, la cuisine américaine ne semble intéresser personne. Cuisine d'immigrés, fusion sans tradition ? Mais riche en histoire, arômes et saveurs.
Trois accords sur un menu du chef Christophe Pelé. Par Ikatoro.
Grand gourmet et bon vivant tokyoïte, le Dr. YMZ nous fait part de son expérience dans un tout petit restaurant chinois de Tokyo.
Derrière ce nom prosaïque se cache l'une des tables les plus décalées et abordables de Paris, où un duo attachant joue un air à la fois personnel et dans l'air du temps.
À l'aube de sa sixième décennie, Frédéric Anton a-t-il encore le pouvoir de nous surprendre ?
Le chef Flavio Lucarini et sa compagne, la cheffe pâtissière Aurora Storari, ouvrent un hémicycle résolument pêchu.
Parmi les mots japonais que l'on entend souvent dans les hautes - et pas si hautes - sphères gastronomiques, le plus intrigant est sans doute l'ikéjimé.
Ouvert cet été par un chef que nous connaissions déjà mais qui a trouvé une liberté inédite, ce sushiya incarne la nouvelle vague du sushi parisien.