Mon ami O-san me présente à beaucoup de bons restaurants. Cette fois, il m'a emmené chez Torishige (se lit Torishigué), dans l'arrondissement de Shibuya à Tokyo, à deux pas de la gare de Shinjuku. La maison a été fondée en 1949, à l'époque où l'on appelait tout ce qui est piqué sur des brochettes et grillé, "yakitori" même lorsque ce n'était pas du poulet alors que "yakitori" signifie littéralement "poulet grillé" en japonais.
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