Cette tarte est très simple. Les figues rôtissent avec le miel sur la crème d'amande et le contraste de leur moelleux avec la pâte presque feuilletée bien beurrée et croustillante la rend extrêmement gourmande.
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The Spoon of Paris
Par The Spoon of Paris
par The Spoon of Paris ⋅ 05/02/2024 6 min
Peur d'être déçue ? Peur du passé ? Peur de toutes les critiques ? J'ai hésité pendant toute une année avant de me décider à y aller.
par The Spoon of Paris ⋅ 09/02/2024 2 min
par The Spoon of Paris ⋅ 12/08/2023 5 min
Deuxième partie du menu wagashi de Manabu
par The Spoon of Paris ⋅ 03/09/2023 7 min
Plat planétaire dont la particularité est d'être aux extrêmes du marché, le sushi parisien s'apprête à surfer sur une nouvelle vague.
par The Spoon of Paris ⋅ 20/09/2023 5 min
Ouvert cet été par un chef que nous connaissions déjà mais qui a trouvé une liberté inédite, ce sushiya incarne la nouvelle vague du sushi parisien.
par The Spoon of Paris ⋅ 22/09/2023 2 min
par The Spoon of Paris ⋅ 01/10/2023 6 min
Parmi les mots japonais que l'on entend souvent dans les hautes - et pas si hautes - sphères gastronomiques, le plus intrigant est sans doute l'ikéjimé.
par The Spoon of Paris ⋅ 04/10/2023 5 min
Le chef Flavio Lucarini et sa compagne, la cheffe pâtissière Aurora Storari, ouvrent un hémicycle résolument pêchu.
par The Spoon of Paris ⋅ 13/10/2023 2 min
par The Spoon of Paris ⋅ 01/11/2023 2 min